中醫(yī)與營養(yǎng)學(xué)分別誕生在東方和西方，像兩個剛剛見面的孩子，誰也不認(rèn)識誰。

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但是，它們骨子里卻是一樣的，二者都強(qiáng)調(diào)通過激發(fā)自身潛能去對抗疾病，不主張藥物的過多干涉；都強(qiáng)調(diào)治未病，主張在疾病來臨之前解決問題。

西醫(yī)學(xué)所說的“營養(yǎng)”

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蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、微量元素（維生素A、B、C、D、E；鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、鐵等）

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中醫(yī)學(xué)所說的“營養(yǎng)”

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精、氣、血、津液?

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氣、血、精、津液，是構(gòu)成人體和維持人體生命活動的基本物質(zhì)。血、精、津液都為液態(tài)物質(zhì)，具有濡養(yǎng)、滋潤等作用。它們既是臟腑、經(jīng)絡(luò)等組織器官功能活動的產(chǎn)物，又是臟腑功能活動的物質(zhì)基礎(chǔ)。

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三者的關(guān)系

氣化精、精化血、血化精

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我們在前面講了中醫(yī)所說的“營養(yǎng)”的構(gòu)成元素，那么所食入體內(nèi)的東西是怎么轉(zhuǎn)化為氣、血、精呢？

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脾主運(yùn)化，運(yùn)，即轉(zhuǎn)運(yùn)、輸送；化，即消化、吸收。食物的消化吸收是一個復(fù)雜的生理過程，胃、腸、肝、膽均參與其中，但脾起著主導(dǎo)作用。

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中醫(yī)說，脾為后天之本，所有的食物都必須經(jīng)過脾胃的運(yùn)化才能變成人體的精微物質(zhì)，才能真正被人體利用。

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現(xiàn)代人嗜食生冷、煎炸、油膩，兼熬夜，生活作息不規(guī)律，工作壓力大，這些都會損傷脾胃，以至于脾胃功能不好的人十有八九。若一邊耗損脾陽，一邊補(bǔ)充營養(yǎng)，這樣不但無益于健康，反而會增加脾胃的負(fù)擔(dān)。

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因此，要保證身體的營養(yǎng)，養(yǎng)好脾胃是第一步。

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中醫(yī)認(rèn)為食物是“四氣”和“五味”。根據(jù)食物被人吃后引起的反應(yīng)而定“四氣”——寒、熱、溫、涼。

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寒性、涼性食物

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一般具有清熱瀉火、解毒養(yǎng)陰之功，適于體質(zhì)偏熱者或暑天食用，如粳米、小米、綠豆、赤小豆、豆腐、豆?jié){、西瓜、梨、柑、柿、甘蔗、鴨肉、兔肉、豬肉、蟹、甲魚、田雞、蜂蜜、竹筍、苦瓜、黃瓜、白菜、蕹菜、蘿卜、蕃茄、菠菜、荸薺等。

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溫性、熱性食物

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大多能溫中、散寒和助陽，適于體質(zhì)虛寒者或冬令季節(jié)食用，如面粉、糯米、豆油、酒、醋、大棗、荔枝、紅糖、羊肉、牛肉、狗肉、蝦、雞、鯽魚、鰱魚、蔥、姜、韭菜、大蒜、辣椒、胡椒等。

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平性食物

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健康者可長年食用，如黃豆、黑豆、蕃薯、馬鈴薯、南瓜、蓮子、葡萄、蘋果、菠蘿、椰子、香菇、蘑菇、白糖、雞蛋、鯉魚、黑魚等。

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根據(jù)食物本來滋味而劃分“五味”——辛、甘、酸、苦、咸。食物之五味既能滿足每個人不同的嗜好，又有不同的功效。

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辛味食物如生姜、辣椒等，大多含有揮發(fā)油，有散寒、行氣、活血之功，但過食則有氣散和上火之弊。

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甘味食物如白糖、大米等，含有糖類，有滋補(bǔ)、緩和之力，過食則壅塞郁氣。

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酸味食物如青梅、檸檬等，含有有機(jī)酸，有收斂、固澀之利，但過食則痙攣。

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苦味食物如苦瓜、杏仁等，多含有生物堿、甙類、苦味質(zhì)等物，有燥濕、瀉下之益，但食多則骨重。

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咸味食物如食鹽、紫菜等，鈉鹽較多，有軟堅、潤下之功，但多食則血凝。

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廖貴鳳

不孕不育診療中心醫(yī)師、醫(yī)學(xué)碩士

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畢業(yè)于廣西中醫(yī)藥大學(xué)，師從廣西名老中醫(yī)羅志娟教授，長期跟隨北京中醫(yī)藥大學(xué)特聘臨床專家馬新童教授系統(tǒng)學(xué)習(xí)中醫(yī)四大經(jīng)典。主要研究不孕不育、生殖內(nèi)分泌及婦科多種疾病的臨床治療，擅長于運(yùn)用中醫(yī)、中西醫(yī)結(jié)合方法治療不孕不育、輔助生殖技術(shù)前后的調(diào)理、月經(jīng)失調(diào)、痛經(jīng)、多囊卵巢綜合征、卵巢早衰、婦科炎癥性疾病、子宮內(nèi)膜異位癥、子宮肌瘤、圍絕經(jīng)期綜合征、先兆流產(chǎn)、復(fù)發(fā)性流產(chǎn)，圍妊娠期感冒、咳嗽、頭暈、便秘，產(chǎn)后身痛、缺乳等婦產(chǎn)科疾病，熟悉掌握宮腔鏡、輸卵管造影等門診手術(shù)。俗話說，“民以食為天”，飲食對人的影響之大不言而喻。尤其是在飲食文化相當(dāng)發(fā)達(dá)的今天，“吃喝”早已脫離了人的基本需求行列，

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