春節(jié)期間無(wú)論你是宅家

還是想出去浪

吃吃喝喝都是假期 “標(biāo)配”圖片

要想更加開(kāi)心、安心地吃吃吃

請(qǐng)收下這份飲食安全小貼士~

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一、在家做飯時(shí)

1選購(gòu)食物

正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)

要到持有有效《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的食品經(jīng)營(yíng)單位購(gòu)買(mǎi)。如購(gòu)買(mǎi)冷藏冷凍食品，要到具備冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的正規(guī)商場(chǎng)、超市和市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)。不購(gòu)買(mǎi)無(wú)合法來(lái)源的散裝酒、泡制酒。不要采摘和食用野生蘑菇以及其它野生動(dòng)植物。

減少逗留時(shí)間

購(gòu)物前，盡量提前列好物品清單，減少在商場(chǎng)/超市等場(chǎng)所的逗留時(shí)間，盡量避免在高峰時(shí)段前往。

少買(mǎi)或不買(mǎi)活禽

盡量避免接觸和購(gòu)買(mǎi)活禽，尤其是不要從流動(dòng)攤販處購(gòu)買(mǎi)活禽。

學(xué)會(huì)看食品標(biāo)簽

購(gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候不要只看價(jià)格，要學(xué)會(huì)看產(chǎn)品標(biāo)簽，尤其是生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和貯存條件等關(guān)鍵信息。如選購(gòu)保健食品，要認(rèn)準(zhǔn)保健食品特殊的“藍(lán)帽子”標(biāo)志（保健食品專(zhuān)屬標(biāo)志），如選購(gòu)特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方奶粉，要學(xué)會(huì)看產(chǎn)品注冊(cè)號(hào)和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)（具體可看往期推送→@新手爸媽?zhuān)瑢殞毷秤锰蒯t(yī)奶粉要注意這些！——舌尖上的健康2）。

做好個(gè)人防護(hù)

①戴口罩：在通風(fēng)不良的密閉場(chǎng)所或與他人近距離接觸（≤1米）時(shí)戴口罩。

②測(cè)體溫：在商場(chǎng)/超市等入口處配合進(jìn)行體溫檢測(cè)、“粵康碼”查驗(yàn)等。

③1米距：挑選商品或排隊(duì)結(jié)賬時(shí)，最好與他人保持1米以上社交距離。

④少交談：乘坐電梯時(shí)，優(yōu)先使用扶梯，如果乘坐廂式電梯，應(yīng)佩戴口罩，并盡量避免交談。

⑤少觸碰：盡量減少觸碰貨架等公共物品表面，避免用手觸摸眼、鼻、口。

⑥手衛(wèi)生：選購(gòu)海鮮及生肉時(shí)，避免用手直接接觸，建議戴上一次性手套，觸碰后及時(shí)清潔雙手。

2加工食物

個(gè)人防護(hù)

處理食材前后，用肥皂或洗手液和流動(dòng)水清潔雙手。如果要在家里宰殺活禽，盡量戴口罩和手套，避免用手觸摸眼、鼻、口，宰殺完成后立即洗手，再用清水洗臉。

生熟分開(kāi)

處理生食和熟食的砧板、刀具和存放食物的用具要分開(kāi)，處理生食和熟食之間要洗手。

清洗肉類(lèi)

清洗海鮮、肉類(lèi)等冷凍食品時(shí)，最好用盆裝水清洗，不要在水龍頭下直接沖洗，以防止水花飛濺。

煮熟煮透

食物要煮熟煮透，盡量避免生食蔬菜和肉類(lèi)。

按量烹飪

根據(jù)就餐人數(shù)加工食材，烹飪好的食物盡量一次吃完。吃不完的食物用保鮮膜（袋）或保鮮盒裝好后，盡快存放冰箱，且下次食用前要徹底加熱。

3儲(chǔ)存食物

分開(kāi)儲(chǔ)存

未吃完的食材獨(dú)立包裝保存，注意生熟分層存放。

存放時(shí)間

熟制食品在室溫存放時(shí)間最好不超過(guò)2小時(shí)；冷藏食品盡量在3天內(nèi)食用。

留有空間

冰箱存儲(chǔ)食物時(shí)不要塞太滿(mǎn)，食物占用的空間盡量不超過(guò)8成。

二、外出用餐時(shí)

1選擇餐廳

不去無(wú)證小店

選擇到持有有效《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的餐廳就餐，不到無(wú)證小店和街邊小攤就餐，建議盡量選擇到食品安全量化等級(jí)為B級(jí)以上（“笑臉”為“大笑”“微笑”）的餐廳。

留意防疫措施

選擇餐廳應(yīng)留意疫情防控措施是否到位：如健康監(jiān)測(cè)、配備洗手消毒設(shè)施或免洗手消毒液、間隔錯(cuò)位就餐、提供公筷公勺餐具、場(chǎng)所清潔通風(fēng)等。

2選擇菜品

選擇原則

在外就餐盡量選擇徹底煮熟的食物。若選擇食用涼菜、熟食鹵味和生食水產(chǎn)品等冷食、生食類(lèi)食品時(shí)，應(yīng)注意查看食品經(jīng)營(yíng)單位是否有經(jīng)營(yíng)相關(guān)冷食和生食類(lèi)品種的項(xiàng)目。

規(guī)避高風(fēng)險(xiǎn)食物

不食用河豚魚(yú)、織紋螺等。

禁止食用野生動(dòng)物

三、網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)

1選擇商家

○ 不僅要關(guān)注商家評(píng)價(jià)，還要查看商家證照信息。

○ 盡量選擇距離近的商家，以縮短餐食派送時(shí)間。

2選擇菜品

不網(wǎng)購(gòu)涼菜、生食食品。

3收取外賣(mài)

避免直接接觸

建議聯(lián)系外賣(mài)員將外賣(mài)放至家門(mén)口或小區(qū)無(wú)接觸外賣(mài)點(diǎn)，避免直接接觸。取餐時(shí)戴好口罩，與人保持1米以上社交距離。

檢查餐食

收到餐食后，要檢查包裝是否完整、餐食是否被污染等。檢查后，馬上用肥皂或洗手液和流動(dòng)水洗手并及時(shí)進(jìn)食。

四、飲食習(xí)慣

1飯前洗手

○ 飯前用肥皂或洗手液和流動(dòng)水洗手，不僅可以預(yù)防新冠病毒感染，還可以預(yù)防食源性疾病。

○ 沒(méi)有洗手條件時(shí)，可使用消毒濕巾或便攜式免洗手消毒液清潔雙手。

2合理飲食

每餐要遵循“谷物與蔬菜為主，大魚(yú)大肉適量，重口味菜肴不應(yīng)過(guò)多”的原則。不要暴飲暴食。

3公筷公勺

多人共同就餐時(shí)，提倡使用公筷公勺。

4拒絕浪費(fèi)

踐行“光盤(pán)”行動(dòng)，杜絕餐飲浪費(fèi)。

溫馨提示

1減少聚集

盡量減少聚餐等聚集性活動(dòng)，少去人員密集場(chǎng)所。家庭聚餐及私人聚餐人數(shù)控制在10人以下。

2及時(shí)舉報(bào)

如發(fā)現(xiàn)銷(xiāo)售不明來(lái)源進(jìn)口冷藏冷凍食品、野味等，請(qǐng)及時(shí)撥打12345、12315舉報(bào)投訴。

3及時(shí)就醫(yī)

○ 如出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等疑似食源性疾病的癥狀，應(yīng)盡快就醫(yī)。有條件的話，把剩余食品用密封袋保存帶去醫(yī)院，以便醫(yī)生診斷。

○ 如出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等呼吸道癥狀，請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)，就醫(yī)途中注意全程戴好口罩。

最后祝大家吃好喝好，平安過(guò)年！